6種已被列入升脂名單，吃久了或膽固醇飆升！再香也要改
關(guān)鍵詞：膽固醇
北京冬奧村要供應超過(guò)1700名代表團成員一天24小時(shí)的餐飲。中國的餃子、烤鴨特受歡迎。高峰時(shí)，一天吃掉100多公斤餃子，午餐時(shí)段消耗80多只烤鴨。那么，烤鴨的營(yíng)養價(jià)值有多高？
烤鴨性溫、味甘、咸，具有補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積的功效?？绝喼羞€含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、碘等。鴨肉本身糖類(lèi)含量較低，但由于在一般情況下，烤鴨與荷葉餅、甜面醬一起配著(zhù)吃，面餅面醬中都含有豐富的糖類(lèi)物質(zhì)，從而彌補了烤鴨營(yíng)養價(jià)值上在這一方面的缺陷。人們吃烤鴨時(shí)，常常佐以大蔥、大蒜、黃瓜條，這些食品與烤鴨共同使用，不僅可以起到平衡酸堿的作用，而且這些食品中的維生素C及膳食纖維具有使膽固醇下降和使蛋白質(zhì)溶解活性升高，幫助消化的功能。
吃烤鴨有哪些好處？
一、烤制工藝使鴨肉的寒性得以中和，適用人群廣泛，特別適合青少年食用。由于它沒(méi)有雞的“火氣”，不會(huì )給青少年“火上澆油”，有效防止青少年多動(dòng)癥和肥胖癥發(fā)生。
二、鴨子本身脂肪含量就比其它肉類(lèi)低，由于鴨子脂肪的溶點(diǎn)低，在烤制過(guò)程中皮下脂肪大部分被溶化排出，脂肪含量進(jìn)一步減少，自然油膩之氣淡化，更沒(méi)有豬扣肉的油膩，是既想美容美食又不喜歡油膩女士之首選。
愛(ài)吃烤鴨的絕對有口福了！