車(chē)厘子和櫻桃、鳳梨和菠蘿，這些水果“雙胞胎”究竟有什么不同？
關(guān)鍵詞：水果
車(chē)厘子和櫻桃這對“水果界雙胞胎”總讓人傻傻分不清，就連鳳梨和菠蘿也經(jīng)常在超市里被認錯。這些長(cháng)得像的水果到底有什么區別？今天就來(lái)扒一扒它們的“身份證”。
一、車(chē)厘子VS櫻桃：進(jìn)口與國產(chǎn)的較量
1、品種差異
車(chē)厘子屬于歐洲甜櫻桃，果肉厚實(shí)個(gè)頭大；國產(chǎn)櫻桃多為中.國櫻桃，個(gè)頭較小皮薄。就像蘋(píng)果中的紅富士和國光，同科不同種。
2、口感對比
車(chē)厘子甜度高、果肉緊實(shí)，適合直接吃；國產(chǎn)櫻桃酸甜適中，更適合做果醬或甜品裝飾。冷藏后的車(chē)厘子會(huì )有冰淇淋般的綿密口感。
3、營(yíng)養價(jià)值
兩者都富含鐵元素和花青素，但車(chē)厘子的維生素C含量更高。國產(chǎn)櫻桃的鉀含量更突出，對控制血壓有幫助。
二、鳳梨VS菠蘿：削不削眼的區別
1、外觀(guān)識別
鳳梨葉子邊緣光滑無(wú)鋸齒，表皮較平；菠蘿葉子帶鋸齒，表皮凹凸明顯。切開(kāi)看最明顯：鳳梨沒(méi)有內刺，菠蘿需要挖眼。
2、食用方式
鳳梨不用泡鹽水，直接切塊不扎嘴；菠蘿必須用鹽水浸泡半小時(shí)以上，否則蛋白酶會(huì )“咬”舌頭。
3、風(fēng)味特點(diǎn)
鳳梨甜度高、纖維少，適合鮮食；菠蘿酸度明顯、纖維粗，更適合做菜或榨汁?？静ぬ}時(shí)加少許黑胡椒，會(huì )有意想不到的焦糖風(fēng)味。
三、選購避坑指南
1、車(chē)厘子要看果柄
新鮮車(chē)厘子的果柄呈翠綠色且富有彈性，如果發(fā)黑干枯說(shuō)明存放過(guò)久。表面有光澤、按壓回彈快才是上品。
2、菠蘿要聞“屁股”
把菠蘿倒過(guò)來(lái)聞底部，有明顯香甜味的成熟度剛好。葉片容易拔出的通常更甜，但注意葉片中心不能發(fā)霉。
3、鳳梨認準“黑心”
成熟的鳳梨底部會(huì )呈現半透明狀，俗稱(chēng)“糖心”。但若發(fā)黑面積超過(guò)硬幣大小，可能是過(guò)熟變質(zhì)。
這些水果界的“雙胞胎”其實(shí)各有千秋，下次選購時(shí)不用再糾結。記住一個(gè)小竅門(mén)：進(jìn)口水果通常甜度高適合直接吃，國產(chǎn)版本更適合入菜或加工。根據吃法和口味偏好選擇，才能把每一分錢(qián)都花在刀刃上。