醫(yī)生呼吁：停止使用這3種電飯煲，或會(huì)誘發(fā)肝癌？真相是什么？
關(guān)鍵詞：肝癌
聽(tīng)說(shuō)電飯煲會(huì)致癌？嚇得我趕緊扔掉了剛煮好的米飯！別急，這口鍋電飯煲到底背不背，咱們得掰開(kāi)揉碎了看。那些號(hào)稱(chēng)"內(nèi)膽有毒""涂層致癌"的傳言，像極了冬天里的一陣?yán)滹L(fēng)，吹得人心惶惶?？烧嫦嗤卦诩?xì)節(jié)里，今天咱們就用放大鏡看看這三種被點(diǎn)名批評(píng)的電飯煲，到底是不是健康殺手。
一、涂層脫落的電飯煲有多危險(xiǎn)
1.特氟龍涂層的安全性
當(dāng)電飯煲內(nèi)膽出現(xiàn)蜘蛛網(wǎng)般的劃痕時(shí)，很多人擔(dān)心涂層材料會(huì)混進(jìn)米飯。其實(shí)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的特氟龍涂層在正常使用溫度下非常穩(wěn)定，只有當(dāng)溫度超過(guò)260℃才會(huì)分解，而煮飯溫度通常不超過(guò)120℃。不過(guò)涂層大面積脫落時(shí)，確實(shí)可能影響使用體驗(yàn)。
2.如何判斷是否需要更換
用指甲輕輕劃過(guò)內(nèi)膽表面，如果出現(xiàn)白色刮痕且能擦出粉末，說(shuō)明涂層已經(jīng)嚴(yán)重受損。觀(guān)察煮飯時(shí)是否容易粘鍋，這也是涂層失效的信號(hào)。一般來(lái)說(shuō)，正常使用3-5年就該檢查內(nèi)膽狀態(tài)。
二、劣質(zhì)不銹鋼內(nèi)膽的隱患
1.重金屬超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)
某些廉價(jià)電飯煲使用的不銹鋼可能不符合食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。錳、鎳等重金屬在高溫下可能遷移到食物中，長(zhǎng)期攝入確實(shí)存在健康隱患。選購(gòu)時(shí)認(rèn)準(zhǔn)304或316食品級(jí)不銹鋼標(biāo)識(shí)，這類(lèi)材質(zhì)更安全穩(wěn)定。
2.清潔注意事項(xiàng)
避免用鋼絲球等硬物擦洗不銹鋼內(nèi)膽，這會(huì)造成肉眼看不見(jiàn)的劃痕。清洗后要及時(shí)擦干，防止水漬殘留產(chǎn)生氧化反應(yīng)。煮粥或燉湯后，建議立即用溫水浸泡清洗。
三、智能電飯煲的誤區(qū)
1.長(zhǎng)時(shí)間保溫功能
很多高端電飯煲有12小時(shí)甚至更長(zhǎng)的保溫功能，但米飯?jiān)?0℃以上長(zhǎng)時(shí)間存放，淀粉會(huì)持續(xù)老化，不僅口感變差，還可能產(chǎn)生不利于消化的物質(zhì)。建議保溫時(shí)間控制在4小時(shí)以?xún)?nèi)。
2.手機(jī)APP遠(yuǎn)程控制
雖然智能操控很方便，但反復(fù)加熱的米飯維生素B群會(huì)大量流失。遠(yuǎn)程啟動(dòng)功能更適合用來(lái)預(yù)約煮飯，而不是反復(fù)加熱剩飯。新鮮煮制的米飯營(yíng)養(yǎng)保留更完整。
電飯煲就像廚房里的老黃牛，默默服務(wù)卻常被誤解。與其擔(dān)心這擔(dān)心那，不如學(xué)會(huì)正確使用和保養(yǎng)。記住三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：選擇正規(guī)品牌、定期檢查內(nèi)膽、避免超期使用。健康生活從來(lái)不是靠扔掉什么來(lái)實(shí)現(xiàn)的，而是用知識(shí)武.裝自己，做出明智的選擇。下次煮飯時(shí)，你可以更從容地按下那個(gè)煮飯鍵了。