吃了會(huì )增加尿酸的食物，第一名不是海鮮，這4種嘌呤含量更高
關(guān)鍵詞：食物
尿酸高已經(jīng)成為現代人的“隱形健康殺手”，很多人以為只要不吃海鮮就能控制尿酸，其實(shí)生活中隱藏著(zhù)更危險的“嘌呤炸.彈”。今天就來(lái)揭秘那些被忽視的高嘌呤食物，第一名可能會(huì )讓你大吃一驚！
一、意想不到的4大高嘌呤食物
1、濃肉湯：嘌呤的濃縮炸.彈
熬煮4小時(shí)以上的老火靚湯，每100克嘌呤含量可達500毫克。骨髓和肉皮中的嘌呤會(huì )完全溶解在湯里，看似滋補實(shí)則危險。特別是乳白色的骨頭湯，脂肪和嘌呤雙重超標。
2、發(fā)酵豆制品：隱形的高嘌呤選手
腐乳、豆豉、納豆等發(fā)酵豆制品，嘌呤含量是普通豆腐的3-5倍。發(fā)酵過(guò)程會(huì )使大豆中的核酸轉化為游離嘌呤，一小塊腐乳就可能抵得上一盤(pán)海鮮。
3、菌菇干貨：曬干后嘌呤翻倍
干香菇、干茶樹(shù)菇等脫水菌菇，嘌呤含量是新鮮狀態(tài)的10倍以上。泡發(fā)后的菌菇水也含有大量嘌呤，建議直接倒掉不要用來(lái)做菜。
4、動(dòng)物內臟：嘌呤界的“王者”
豬肝、鴨腸、雞胗等內臟器官，嘌呤含量普遍在300-500毫克/100克。其中鴨肝更是高達600毫克，是普通肉類(lèi)的10倍以上。
二、控制尿酸的3個(gè)飲食技巧
1、改變烹飪方式
多用清蒸、白灼代替紅燒、油炸。肉類(lèi)可以先焯水去嘌呤，煮的時(shí)候記得去浮沫。
2、聰明選擇蛋白質(zhì)
雞蛋、牛奶是優(yōu)質(zhì)低嘌呤蛋白來(lái)源。豆制品選擇南豆腐、內酯豆腐，避開(kāi)油豆腐等油炸品種。
3、掌握進(jìn)食順序
先吃蔬菜墊底，再吃主食，最后吃肉類(lèi)。這樣能延緩嘌呤吸收速度，減輕身體負擔。
三、特別提醒：這些食物可以放心吃
1、大部分蔬菜（除蘆筍、菠菜）。
2、水果（尤其櫻桃有助降尿酸）。
3、根莖類(lèi)食物（土豆、芋頭等）。
4、奶制品（脫脂奶更佳）。
記住控制尿酸不是要過(guò)苦行僧生活，而是要學(xué)會(huì )聰明選擇。把每天嘌呤攝入控制在300毫克以?xún)?，配合多喝水和適量運動(dòng)，完全不用頓頓清水煮菜。下次吃飯前想想這份指南，既能享受美食又能保護關(guān)節，何樂(lè )而不為呢？