茼蒿再次引發(fā)關(guān)注！醫生提醒：吃茼蒿時(shí)，或要注意這幾點(diǎn)！
關(guān)鍵詞：
茼蒿這種自帶清香的綠葉菜，最近悄悄登上了養生達人的餐桌。它那股特殊的香氣有人愛(ài)到不行，也有人避之不及。但你知道嗎？這看似普通的蔬菜，藏著(zhù)不少養生門(mén)道，吃對了是寶，吃錯了可能鬧出小麻煩。
一、茼蒿的3大營(yíng)養優(yōu)勢
1、維生素C含量超柑橘
每100克茼蒿含維生素C約18毫克，比同重量的柑橘還高。這個(gè)“綠葉版橙子”能增強免疫力，特別適合換季時(shí)預防感冒。涼拌著(zhù)吃最能保留營(yíng)養。
2、天然助眠成分
茼蒿特有的芳香精油含有α-蒎烯，這種物質(zhì)能舒緩神經(jīng)。晚餐來(lái)份茼蒿炒豆腐，比喝牛奶更助眠。注意要急火快炒，避免高溫破壞有效成分。
3、高鉀低鈉的降壓菜
鉀鈉比例高達30：1，對高血壓人群特別友好。烹飪時(shí)少放鹽，用蒜末提味就足夠鮮美。搭配富含鎂的蘑菇效果更好。
二、這3種情況要謹慎食用
1、服用抗凝藥物期間
茼蒿維生素K含量較高，可能影響華法林等藥物的效果。需要長(cháng)期服用抗凝藥的人群，建議每周食用不超過(guò)2次，每次控制在100克以?xún)取?/p>
2、甲狀腺功能異常者
硫苷類(lèi)物質(zhì)可能干擾甲狀腺對碘的利用。甲亢患者可以焯水后食用，甲減人群則要控制攝入量，避免生吃。
3、胃腸敏感期
豐富的膳食纖維可能刺激發(fā)炎的胃腸黏膜。急性腸胃炎發(fā)作時(shí)最好暫停食用，恢復期可嘗試將茼蒿煮軟后少量進(jìn)食。
三、解鎖茼蒿的美味密碼
1、涼拌茼蒿：沸水焯10秒立即過(guò)冰水，拌入芝麻醬和少許芥末油，既保持脆嫩又去除了苦澀味。
2、茼蒿蛋花湯：水沸后先下茼蒿梗，30秒后再放葉子，最后淋入蛋液。加點(diǎn)白胡椒粉能中和寒性。
3、蒸茼蒿：洗凈控干水分，拌少量面粉上鍋蒸3分鐘，蘸蒜泥醋汁食用，比炒著(zhù)吃更清淡健康。
茼蒿的最佳賞味期就在當下，抓緊時(shí)間享受這份秋日限定美味吧。記住這些食用小技巧，讓營(yíng)養吸收事半功倍。下次在市場(chǎng)看到這把青翠欲滴的綠葉菜，可別再猶豫要不要帶它回家了！