老年人要少吃豆腐和稀飯？醫生提醒多次，可惜很多人沒(méi)在意
關(guān)鍵詞：老年人
老年人飲食確實(shí)需要特別注意，但關(guān)于“少吃豆腐和稀飯”的說(shuō)法需要辯證看待。這兩種食物本身并非洪水猛獸，關(guān)鍵要看怎么吃、吃多少。
一、豆腐的營(yíng)養價(jià)值與注意事項
1、優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源
豆腐含有豐富的植物蛋白，對牙口不好的老年人是很好的營(yíng)養補充。每100克豆腐含蛋白質(zhì)8克左右，且不含膽固醇。
2、補鈣好幫手
傳統鹵水豆腐含鈣量較高，兩小塊就能滿(mǎn)足老年人每日1/3的鈣需求。建議選擇質(zhì)地較硬的北豆腐，鈣含量比內酯豆腐高3倍。
3、食用禁忌要記牢
腎功能不全者要控制攝入量，每天不超過(guò)100克。痛風(fēng)急性發(fā)作期要暫停食用，緩解期可適量吃。不要與含草酸高的菠菜、竹筍同食，影響鈣吸收。
二、稀飯的正確打開(kāi)方式
1、不是所有稀飯都不好
單純白米稀飯確實(shí)升糖快、營(yíng)養單一。但加入雜糧（燕麥、小米等）和豆類(lèi)（紅豆、綠豆）的雜糧粥，就是很好的主食選擇。
2、改善進(jìn)食方式
不要煮得過(guò)于軟爛，保留些許咀嚼感。搭配蛋白質(zhì)食物（雞蛋、肉松）和蔬菜一起吃，能延緩血糖上升速度。
3、特殊人群注意
胃食管反流患者睡前2小時(shí)不宜吃。糖尿病患者要控制總量，優(yōu)先選擇雜糧粥。
三、更適合老年人的飲食建議
1、保證優(yōu)質(zhì)蛋白
每天1個(gè)雞蛋、1杯奶、2兩魚(yú)或瘦肉。烹調方式以蒸、煮、燉為主。
2、增加膳食纖維
每天吃夠300克蔬菜，其中深色蔬菜占一半。水果選擇低糖的蘋(píng)果、梨等，每天200克左右。
3、注意補水
少量多次飲水，每天1500-1700毫升?？梢院刃┑?、檸檬水，但避免濃茶和咖啡。
4、控制油鹽糖
每天食鹽不超過(guò)5克，食用油25-30克。少吃腌制食品和甜食。
老年人飲食沒(méi)有絕對禁忌，關(guān)鍵是要做到多樣化、營(yíng)養均衡。豆腐可以吃，但要注意搭配和攝入量；稀飯也能喝，但要學(xué)會(huì )升級做法。與其盲目忌口，不如學(xué)會(huì )科學(xué)搭配，讓每一口食物都吃出健康來(lái)。