醫生多次強調：老人立刻停止食用這3種堅果，吃得越多，肝或越差
關(guān)鍵詞：老人
堅果作為健康零食的代表，常被推薦給中老年人補充營(yíng)養。但你可能不知道，有些堅果吃不對，反而會(huì )給肝臟帶來(lái)負擔。特別是對消化功能逐漸減弱的老年人來(lái)說(shuō)，選擇堅果更要講究技巧。
一、這3種堅果確實(shí)要當心
1、霉變堅果：肝臟的隱形殺手
有些堅果表面看不出霉斑，但吃起來(lái)有苦味或哈喇味，很可能已產(chǎn)生黃曲霉毒素。這種毒素對肝臟的傷害是累積性的，長(cháng)期微量攝入也可能增加肝臟代謝負擔。建議購買(mǎi)小包裝堅果，開(kāi)封后盡快食用完畢。
2、過(guò)度加工的堅果
裹著(zhù)厚厚糖衣、鹽霜的堅果，雖然口感更豐富，但額外添加的糖分和鈉會(huì )加重肝臟解毒壓力。特別是蜜餞類(lèi)堅果，還可能含有人工色素和防腐劑。選擇原味堅果是最穩妥的做法。
3、存放過(guò)久的堅果
堅果中的不飽和脂肪酸容易氧化變質(zhì)，產(chǎn)生自由基。老年人新陳代謝慢，攝入氧化變質(zhì)的油脂會(huì )增加肝臟的抗氧化負擔。購買(mǎi)時(shí)注意生產(chǎn)日期，開(kāi)封后最好冷藏保存。
二、老年人吃堅果的正確方式
1、控制每日攝入量
每天10-15克（約手心一小把）就足夠，過(guò)量攝入會(huì )增加消化系統負擔?？梢苑盅b成小份，避免不知不覺(jué)吃多。
2、選擇合適的時(shí)間
建議在早餐或上午加餐時(shí)吃，避免睡前食用。夜間消化功能減弱，可能影響睡眠質(zhì)量。
3、搭配食用更健康
和酸奶、水果一起食用，既能延緩血糖上升，又能促進(jìn)營(yíng)養吸收。牙齒不好的老人可以把堅果打碎拌入粥中。
三、這些堅果更適合老年人
1、核桃：含有的α-亞麻酸有助于維護血管健康。
2、杏仁：豐富的維生素E具有抗氧化作用。
3、腰果：鎂含量較高，對神經(jīng)系統有益。
堅果本是營(yíng)養寶庫，關(guān)鍵是要會(huì )選會(huì )吃。建議老年朋友購買(mǎi)時(shí)選擇正規渠道的原味堅果，注意儲存條件，控制食用量。如果發(fā)現堅果有異味或變色，千萬(wàn)不要舍不得，果斷丟棄才是對健康負責。養成這些好習慣，才能真正讓堅果為健康加分。