中醫將食物分為冷、涼、溫、熱等四性。其中，冷食適用于熱體質(zhì)和疾病，熱食適用于冷體質(zhì)和疾病。以下是如何分為這兩種性質(zhì)的食物。

1.從味道上看，由于暴露在陽(yáng)光下的時(shí)間較多，甜味和辛辣的食物性熱，如大蒜、石榴等。大多數苦酸的食物都很冷，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。

2.從顏色上看，綠色植物靠近地面，吸收地面水分，水分，冒，如綠豆、綠色蔬菜等。紅色植物，如胡椒、胡椒、棗、石榴等，雖然靠近地面生長(cháng)，但水果能吸收更多的陽(yáng)光，所以熱。

3.從生長(cháng)環(huán)境來(lái)看，水生植物較冷，如蓮藕、海帶、紫菜等。而一些生長(cháng)在陸地上的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長(cháng)期埋在土壤中，植物耐干燥，含水量少，性熱。

4.從生長(cháng)的地理位置來(lái)看，背陰朝北的食物吸收的水分很重，很少看到陽(yáng)光，所以很冷，如蘑菇、真菌等。而一些生長(cháng)在高空的食物，或東南方向的食物，如向日葵、栗子等，由于接受足夠的光和熱，所以熱。