血尿酸偏高飲食方面應注意什么

血尿酸偏高時(shí)飲食應注意限制高嘌呤食物攝入，增加低嘌呤食物比例，并保持充足水分。主要有控制紅肉及內臟攝入、減少海鮮食用、避免酒精及含糖飲料、適量食用豆制品、增加低脂乳制品攝入等措施。

1、控制紅肉及內臟攝入

紅肉如牛肉、羊肉及動(dòng)物內臟如豬肝、雞心等嘌呤含量較高，可能加重尿酸代謝負擔。建議每周攝入不超過(guò)3次，每次控制在100克以?xún)??？蛇x擇去皮禽肉作為替代，烹飪時(shí)用水焯煮可減少部分嘌呤。

2、減少海鮮食用

沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、帶魚(yú)等高嘌呤海產(chǎn)品需嚴格限制，每周不超過(guò)1次。中嘌呤海鮮如蝦、蟹可適量食用，但單次不超過(guò)80克。急性發(fā)作期應完全避免，緩解期可搭配蔬菜平衡膳食。

3、避免酒精及含糖飲料

啤酒含有鳥(niǎo)苷酸會(huì )抑制尿酸排泄，烈酒代謝產(chǎn)生的乳酸也會(huì )競爭性抑制尿酸排出。果汁、碳酸飲料中的果糖會(huì )加速嘌呤合成。建議以淡茶、白開(kāi)水替代，每日飲水保持在2000毫升以上。

4、適量食用豆制品

干豆類(lèi)嘌呤含量較高，但加工后的豆腐、豆漿等中嘌呤食物可酌情食用。每日豆腐攝入量建議為100-150克，豆漿不超過(guò)200毫升。注意避免與高嘌呤食物同餐食用。

5、增加低脂乳制品攝入

脫脂牛奶、無(wú)糖酸奶中的乳清蛋白和酪蛋白可促進(jìn)尿酸排泄。每日建議攝入300毫升低脂牛奶或150克無(wú)糖酸奶。乳制品中的鈣質(zhì)還能預防尿酸結晶沉積，但需避免選擇高脂乳酪類(lèi)產(chǎn)品。

除飲食調整外，建議保持規律運動(dòng)控制體重，避免劇烈運動(dòng)誘發(fā)關(guān)節癥狀。烹飪方式優(yōu)先選擇蒸煮燉，減少油炸油煎。定期監測血尿酸水平，若持續超過(guò)420μmol/L或出現關(guān)節腫痛，應及時(shí)就醫評估是否需要藥物干預。注意避免過(guò)度節食或空腹時(shí)間過(guò)長(cháng)導致酮體升高抑制尿酸排泄。