南瓜銀耳湯功效和作用是什么

南瓜銀耳湯具有潤肺養胃、滋陰潤燥、補充營(yíng)養等功效，適合秋冬季節食用。

1、潤肺養胃

南瓜銀耳湯中的銀耳富含植物膠質(zhì)，能夠附著(zhù)在呼吸道黏膜上形成保護層，緩解干咳或咽喉不適。南瓜所含果膠可吸附胃腸內有害物質(zhì)，搭配銀耳的黏多糖成分能促進(jìn)胃黏膜修復，對慢性胃炎或胃潰瘍患者有一定養護作用。建議每周食用2-3次，每次200-300毫升為宜。

2、滋陰潤燥

銀耳性平味甘，含有銀耳多糖和多種氨基酸，能改善因陰虛引起的皮膚干燥、口干舌燥等癥狀。南瓜中的β-胡蘿卜素可在體內轉化為維生素A，與銀耳協(xié)同增強上皮細胞鎖水能力。適合更年期女性、長(cháng)期熬夜人群飲用，但糖尿病患者需控制食用量。

3、補充營(yíng)養

南瓜富含鉀、鎂等礦物質(zhì)和膳食纖維，銀耳含有蛋白質(zhì)及鈣、磷等微量元素，兩者搭配能補充多種營(yíng)養素。銀耳中的銀耳多糖具有免疫調節作用，南瓜中的維生素C和鋅元素有助于增強抵抗力。適合術(shù)后恢復期、體質(zhì)虛弱者作為營(yíng)養補充膳食。

4、改善睡眠

銀耳含有的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)，南瓜中的維生素B6能促進(jìn)色氨酸代謝，共同調節神經(jīng)系統功能。長(cháng)期飲用對焦慮、失眠等亞健康狀態(tài)有輔助改善效果，建議晚餐后2小時(shí)溫服，避免睡前過(guò)量飲用導致夜尿增多。

5、輔助控糖

南瓜中的鉻元素可增強胰島素敏感性，銀耳膳食纖維能延緩糖分吸收。兩者低升糖指數特性使其成為糖尿病患者的優(yōu)選湯品，但需注意不加冰糖烹調。建議搭配糙米等粗糧食用，每餐攝入量不超過(guò)150克南瓜為宜。

南瓜銀耳湯宜選用新鮮銀耳和成熟度適中的南瓜，燉煮時(shí)間控制在1-1.5小時(shí)使銀耳膠質(zhì)充分析出。風(fēng)寒感冒期間或脾胃虛寒腹瀉者應暫緩食用，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需少量測試。長(cháng)期飲用可搭配百合、蓮子等食材增強功效，但不宜與寒涼食物同食以免刺激胃腸。