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結腸炎病人飲食宜選擇低纖維易消化的食物如米粥、蒸蛋、嫩葉蔬菜、香蕉，忌食辛辣刺激或高脂食物如辣椒、肥肉、油炸食品、豆類(lèi)。建議少食多餐，避免過(guò)冷過(guò)熱飲食刺激腸道。
一、宜食米粥富含碳水化合物且易吸收，可減輕腸道負擔；蒸蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白且質(zhì)地柔軟；嫩葉蔬菜如菠菜煮熟后保留維生素且纖維較少；香蕉含果膠有助于保護腸黏膜。
二、慎食辣椒中的辣椒素會(huì )刺激腸道黏膜加重炎癥；肥肉和油炸食品需大量膽汁消化可能誘發(fā)腹瀉；豆類(lèi)易產(chǎn)氣導致腹脹不適；生冷食物可能引發(fā)腸痙攣。
三、烹飪方式推薦采用蒸、煮、燉等低溫烹飪方式，避免燒烤、煎炸；食材需充分切碎或制成糊狀，肉類(lèi)去筋膜后烹調更易消化吸收。
四、營(yíng)養補充急性期可補充電解質(zhì)溶液防止脫水；緩解期適量添加低乳糖酸奶調節菌群；嚴重營(yíng)養不良時(shí)需在醫生指導下使用腸內營(yíng)養制劑。
飲食調整需配合臨床治療，急性發(fā)作期建議短期流質(zhì)飲食，逐步過(guò)渡至低渣半流質(zhì)。記錄飲食日志有助于識別個(gè)體不耐受食物。
適當飲用白醋和蜂蜜加熱沸水可以對減肥有一定的輔助作用，但僅僅依靠這種飲料一般不能發(fā)揮減肥的作用。減肥主要需要調整飲食結構，結合鍛煉，避免高脂肪、高糖、高能量飲食，確保適當的蛋白質(zhì)等營(yíng)養攝入。
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