醫生回答(1)

• 畢葉

  副主任醫師 山東省立醫院

  指導意見(jiàn)：

  糖尿病患者可以適量食用花生，花生屬于低升糖指數食物，但需注意控制攝入量?；ㄉ袃?yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和膳食纖維，有助于穩定血糖，但熱量較高可能影響體重管理。

  1、血糖影響

  花生升糖指數為14，屬于低升糖食物，其膳食纖維和健康脂肪可延緩糖分吸收，但過(guò)量可能增加總熱量攝入。

  2、營(yíng)養構成

  花生富含單不飽和脂肪酸和精氨酸，有助于改善胰島素敏感性，但100克花生含567千卡熱量，需計入每日總熱量。

  3、食用建議

  建議選擇原味花生，每日不超過(guò)15克（約20粒），避免糖漬或鹽焗加工產(chǎn)品，可與全谷物搭配食用增強飽腹感。

  4、風(fēng)險提示

  合并高脂血癥或腎功能不全患者需謹慎，花生中磷含量較高可能加重腎臟負擔，食用后應監測餐后血糖變化。

  建議將花生作為兩餐間零食替代精制碳水化合物，同時(shí)保持規律運動(dòng)，定期檢測糖化血紅蛋白水平。