醫生回答(1)

• 畢葉

  副主任醫師 山東省立醫院

  指導意見(jiàn)：

  糖尿病人可以適量吃玉米棒子。玉米棒子屬于中升糖指數食物，主要營(yíng)養成分有膳食纖維、維生素B族、礦物質(zhì)等，建議選擇新鮮玉米并控制單次攝入量。

  1、血糖影響

  玉米棒子的升糖指數約為55-65，單次建議食用半根（約100克），搭配蛋白質(zhì)食物可延緩血糖上升。

  2、營(yíng)養構成

  每100克玉米棒子含碳水化合物19克，膳食纖維2.7克，其膳食纖維有助于穩定餐后血糖波動(dòng)。

  3、食用建議

  優(yōu)先選擇水煮或蒸制的烹飪方式，避免添加糖或黃油，建議作為主食替代部分精米白面。

  4、監測要點(diǎn)

  食用后2小時(shí)應監測血糖，若餐后血糖超過(guò)10mmol/L需減少下次食用量。

  糖尿病患者可將玉米棒子納入飲食計劃，但需注意全天碳水化合物總量控制，建議在營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化食譜。