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糖尿病患者的飲食需重點(diǎn)控制血糖波動(dòng)，主要原則包括控制碳水化合物攝入量、選擇低升糖指數食物、均衡蛋白質(zhì)與脂肪比例、定時(shí)定量進(jìn)餐。
1、控制碳水每日主食量控制在200-300克，優(yōu)先選擇全谷物、雜豆類(lèi)等復合碳水，避免精制糖和精白米面。建議用血糖生成負荷評估食物對血糖的影響。
2、低GI食物多食用菠菜、西藍花等非淀粉類(lèi)蔬菜，蘋(píng)果、梨等低糖水果。注意同類(lèi)食物中GI值的差異，如燕麥片優(yōu)于即食麥片。
3、蛋白搭配每餐搭配魚(yú)肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，每日攝入60-80克。采用清蒸、燉煮等低脂烹飪方式，避免煎炸食品。
4、規律進(jìn)食實(shí)行三餐兩點(diǎn)制，兩餐間隔不超過(guò)5小時(shí)。加餐可選擇無(wú)糖酸奶或堅果，每次攝入量不超過(guò)150千卡。
糖尿病患者需定期監測餐后血糖，根據血糖變化調整飲食方案，同時(shí)配合適量運動(dòng)和藥物治療，實(shí)現血糖長(cháng)期穩定控制。
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