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肝癌患者應避免食用高脂肪食物、霉變食物、酒精類(lèi)飲品、腌制食品以及辛辣刺激性食物。肝癌患者的飲食需特別注意營(yíng)養均衡與肝臟負擔控制，不當飲食可能加重病情或影響治療效果。
肝癌患者肝功能受損，代謝脂肪能力下降，過(guò)量攝入肥肉、油炸食品、奶油等可能誘發(fā)脂肪瀉或加重肝臟負擔。日?？蛇x擇蒸煮烹調方式，用魚(yú)肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白替代部分動(dòng)物脂肪。
黃曲霉毒素是明確致癌物，常見(jiàn)于霉變花生、玉米等谷物中。肝癌患者免疫力較低，攝入霉變食物可能加速癌細胞增殖。所有食材需新鮮保存，烹飪前仔細檢查有無(wú)霉斑。
酒精代謝產(chǎn)物乙醛會(huì )直接損傷肝細胞，啤酒、白酒等含酒精飲品可能誘發(fā)肝硬化進(jìn)展。即便少量飲酒也可能干擾靶向藥物治療效果，建議完全戒斷。
咸魚(yú)、臘肉等含亞硝酸鹽類(lèi)物質(zhì)，在體內轉化為亞硝胺可促進(jìn)肝癌發(fā)展。同時(shí)高鹽飲食易導致腹水加重，每日食鹽攝入量建議控制在4克以?xún)取?/p>
辣椒、花椒等可能刺激消化道黏膜，合并門(mén)靜脈高壓患者尤其需避免。部分患者治療后出現口腔潰瘍，更應選擇溫和易消化的粥類(lèi)、羹湯等食物。
肝癌患者日常飲食應以清淡易消化為原則，適量補充維生素與優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋羹、清蒸魚(yú)等。合并腹水需限制鈉鹽，出現肝性腦病征兆時(shí)應控制蛋白攝入。所有飲食調整需在臨床營(yíng)養師指導下進(jìn)行，定期監測肝功能與營(yíng)養指標，治療期間出現食欲不振或消化不良應及時(shí)告知主治醫師。建議采用少食多餐模式，避免暴飲暴食加重肝臟代謝壓力。
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