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吃螃蟹過(guò)敏了還可以再吃嗎

患者：男，28歲

病情描述:
吃螃蟹過(guò)敏了還可以再吃嗎
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馬冬梅 主治醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 皮膚科

吃螃蟹過(guò)敏后不建議再次食用。螃蟹過(guò)敏屬于食物過(guò)敏反應，再次接觸可能引發(fā)更嚴重的癥狀，主要風(fēng)險包括皮膚瘙癢、呼吸道水腫、消化系統不適及過(guò)敏性休克。

1、過(guò)敏機制

螃蟹中的原肌球蛋白等蛋白質(zhì)可能觸發(fā)免疫系統過(guò)度反應，導致組胺釋放。建議完全避免食用螃蟹及其制品，可遵醫囑使用氯雷他定、西替利嗪或腎上腺素自動(dòng)注射筆應急。

2、交叉反應

甲殼類(lèi)水產(chǎn)品存在交叉過(guò)敏反應，對螃蟹過(guò)敏者往往對蝦、龍蝦等同樣敏感。家長(cháng)需注意查看食品成分表，避免孩子誤食含螃蟹成分的加工食品。

3、癥狀加重

重復接觸過(guò)敏原可能導致癥狀升級，從輕微蕁麻疹發(fā)展為喉頭水腫。出現呼吸困難需立即就醫，醫生可能采用糖皮質(zhì)激素或支氣管擴張劑治療。

4、耐受性測試

極少數情況下經(jīng)專(zhuān)業(yè)醫療機構評估可嘗試脫敏治療，但不可自行測試。過(guò)敏體質(zhì)者應隨身攜帶抗組胺藥物如苯海拉明以備不時(shí)之需。

日常飲食可選擇三文魚(yú)、鱈魚(yú)等低敏水產(chǎn)替代，烹飪時(shí)注意避免交叉污染，過(guò)敏急性期建議記錄飲食日記協(xié)助醫生診斷。

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