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芋頭的功效作用及禁忌

患者：男，65歲

病情描述:
芋頭的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

芋頭富含膳食纖維、鉀、維生素C等營(yíng)養素，具有促進(jìn)消化、調節血壓、增強免疫力等功效，但消化不良者需控制攝入量，過(guò)敏體質(zhì)者應謹慎食用。

1、促進(jìn)消化

芋頭含豐富膳食纖維，有助于刺激胃腸蠕動(dòng)，改善便秘癥狀。胃腸功能較弱者建議蒸煮軟爛后少量食用。

2、調節血壓

芋頭中鉀含量較高，能與體內鈉離子形成平衡，對高血壓患者具有輔助調節作用。腎功能異常者需遵醫囑控制攝入。

3、增強免疫

芋頭所含維生素C和黏液蛋白可促進(jìn)免疫細胞活性，但過(guò)敏體質(zhì)者可能出現皮膚瘙癢等不良反應，初次食用應少量嘗試。

4、控制血糖

芋頭中抗性淀粉含量較高，可延緩糖分吸收速度，糖尿病患者可替代部分主食，但仍需監測血糖變化。

建議將芋頭作為主食替代品每周食用2-3次，避免與香蕉等高鉀食物同食，出現口唇發(fā)麻等不適需立即停用并就醫。

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