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豬骨的功效與營(yíng)養

患者:女,44歲

病情描述:
豬骨的功效與營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

豬骨含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷、膠原蛋白及多種礦物質(zhì),具有強健骨骼、促進(jìn)傷口愈合、改善關(guān)節健康等功效,適合煲湯或燉煮食用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

豬骨中的優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肌肉修復和免疫調節,適合術(shù)后或體弱者補充營(yíng)養。

2、鈣與磷

鈣磷比例均衡,可提升骨密度,預防骨質(zhì)疏松,對兒童生長(cháng)發(fā)育和老年人骨骼健康尤為重要。

3、膠原蛋白

熬煮后釋放的膠原蛋白能增強皮膚彈性,緩解關(guān)節磨損,對關(guān)節炎患者有一定輔助作用。

4、礦物質(zhì)組合

富含鐵、鋅等微量元素,有助于改善貧血和增強代謝功能,但需注意高尿酸人群應控制攝入量。

建議搭配蘿卜、玉米等蔬菜同煮以平衡營(yíng)養,高血壓患者需減少湯中食鹽添加,長(cháng)期食用需結合膳食多樣性。

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