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榨菜怎么做好吃

患者:男,34歲

病情描述:
榨菜怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

榨菜可通過(guò)涼拌、炒制、燉湯、腌制等方式提升口感,搭配不同食材能呈現豐富風(fēng)味。

1、涼拌:

切絲后與香醋、辣椒油拌勻,適合作為開(kāi)胃小菜。

2、炒制:

與肉絲或豆腐同炒,高溫快炒能激發(fā)榨菜鮮香。

3、燉湯:

加入排骨湯或魚(yú)湯中燉煮,增添咸鮮風(fēng)味。

4、腌制:

用花椒、八角等香料二次腌制,可延長(cháng)保質(zhì)期并豐富層次。

建議選擇低鹽榨菜并控制食用量,高血壓患者應減少攝入,烹飪時(shí)搭配新鮮蔬菜更健康。

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