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銀耳和燕窩的區別有哪些

患者：男，39歲

病情描述:
銀耳和燕窩的區別有哪些
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陳秀杉 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 中醫科

銀耳和燕窩在營(yíng)養成分、來(lái)源、價(jià)格及適用人群方面有明顯區別，主要有來(lái)源不同、營(yíng)養成分不同、價(jià)格差異大、適用人群不同四點(diǎn)。

1、來(lái)源不同

銀耳是人工栽培的食用菌類(lèi)，屬于植物性食材；燕窩是金絲燕用唾液混合羽毛等材料筑成的巢穴，屬于動(dòng)物性產(chǎn)品。

2、營(yíng)養成分

銀耳富含膳食纖維和多糖類(lèi)物質(zhì)；燕窩含有唾液酸、表皮生長(cháng)因子等特殊成分，蛋白質(zhì)含量較高但并非優(yōu)質(zhì)蛋白。

3、價(jià)格差異

銀耳價(jià)格親民，日常食用成本低；燕窩因采集難度大產(chǎn)量少，市場(chǎng)價(jià)格昂貴。

4、適用人群

銀耳適合大眾日常滋補，過(guò)敏風(fēng)險低；燕窩可能存在過(guò)敏風(fēng)險，孕婦等特殊人群食用需謹慎。

建議根據自身需求和經(jīng)濟條件選擇，銀耳可作為日常養生食材，燕窩建議在醫生指導下針對性食用。

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