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玉米怎么吃才有效果

患者：男，34歲

病情描述:
玉米怎么吃才有效果
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

玉米可通過(guò)蒸煮、搭配優(yōu)質(zhì)蛋白、控制食用量、避免過(guò)度加工等方式發(fā)揮營(yíng)養效果。玉米富含膳食纖維和維生素，合理食用有助于促進(jìn)消化和補充營(yíng)養。

1、蒸煮

帶殼蒸煮能保留玉米的B族維生素和膳食纖維，水煮時(shí)間控制在10分鐘內可避免營(yíng)養流失。

2、搭配優(yōu)質(zhì)蛋白

與雞蛋、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白食物同食，可提高玉米中色氨酸的利用率，增強飽腹感。

3、控制食用量

每日建議食用1根中等大小玉米，過(guò)量可能引發(fā)胃腸脹氣，糖尿病患者需計入主食總量。

4、避免過(guò)度加工

玉米粉、膨化食品等深加工產(chǎn)品會(huì )破壞胚芽營(yíng)養，優(yōu)先選擇完整顆粒的鮮食玉米。

選擇非轉基因品種的甜玉米或糯玉米，食用時(shí)充分咀嚼有助于營(yíng)養吸收，胃腸功能較弱者可分次少量食用。

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