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豬里脊肉怎么做好吃

患者：男，57歲

病情描述:
豬里脊肉怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

豬里脊肉可以通過(guò)滑炒、糖醋、干炸、水煮等方式烹飪，兼顧嫩滑口感與風(fēng)味多樣性。

1、滑炒：

里脊肉切薄片用蛋清淀粉腌制，搭配青椒木耳快炒，肉質(zhì)鮮嫩不柴。

2、糖醋：

肉條裹糊油炸后澆糖醋汁，酸甜酥脆，注意油溫控制在六成熱避免焦糊。

3、干炸：

切條后用五香粉腌制，中火復炸至金黃，搭配椒鹽食用更香脆。

4、水煮：

肉片用蛋清抓勻后涮入麻辣湯底，搭配豆芽萵筍，突出原汁嫩滑。

建議選擇新鮮里脊肉，逆紋切片更易入味，搭配適量蔬菜保證營(yíng)養均衡。

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