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早上的豆漿晚上能喝嗎

患者:女,33歲

病情描述:
早上的豆漿晚上能喝嗎
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

隔夜豆漿若無(wú)變質(zhì)可加熱飲用,但存放時(shí)間超過(guò)8小時(shí)可能滋生細菌,主要影響因素有儲存溫度、容器密封性、是否添加糖分、是否反復加熱。

1、儲存溫度

室溫存放超過(guò)4小時(shí)易滋生大腸桿菌,建議冷藏保存并加蓋密封。

2、容器密封

敞口存放會(huì )加速氧化變質(zhì),使用玻璃保鮮盒可減少微生物污染。

3、糖分添加

加糖豆漿更易發(fā)酵酸敗,原味豆漿保存穩定性相對更高。

4、加熱次數

反復加熱破壞營(yíng)養物質(zhì),建議分裝后單次加熱飲用。

隔夜豆漿飲用前需煮沸3分鐘,出現絮狀沉淀或酸味應立即丟棄,胃腸敏感者建議現制現飲。

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