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洋蔥降血糖怎么吃好

患者：男，60歲

病情描述:
洋蔥降血糖怎么吃好
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

洋蔥有助于輔助調節血糖，建議與膳食纖維豐富的蔬菜搭配食用，或涼拌保留活性成分，也可少量加入肉類(lèi)燉煮，避免高溫油炸破壞營(yíng)養。

1、涼拌生食

將紫洋蔥切絲后與黃瓜、黑木耳涼拌，醋酸成分有助于延緩糖分吸收，適合餐前食用。

2、低溫快炒

搭配苦瓜、西藍花用橄欖油快炒，硫化物保留率較高，建議作為午餐配菜食用。

3、燉煮湯品

與雞肉、番茄共同燉煮，洋蔥中的鉻元素可緩慢釋放，每周食用2-3次為宜。

4、發(fā)酵食用

制作洋蔥醋泡菜，發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的有機酸可能增強胰島素敏感性，每次食用不超過(guò)50克。

糖尿病患者需監測進(jìn)食洋蔥后的血糖變化，合并胃腸疾病者應避免空腹生食，所有飲食調整需在醫生指導下配合正規降糖方案進(jìn)行。

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