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玉米面怎么吃

患者：女，52歲

病情描述:
玉米面怎么吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

玉米面可以做成玉米面粥、玉米面餅、玉米面窩頭、玉米面發(fā)糕等食物，也可以搭配蔬菜、豆類(lèi)、肉類(lèi)等食材豐富口感與營(yíng)養。

1、玉米面粥

將玉米面加水調勻后煮沸，可搭配紅薯、南瓜等增加甜味，適合早餐或消化不良時(shí)食用。

2、玉米面餅

玉米面與小麥粉按比例混合，加水揉成面團后烙制，可夾入雞蛋、蔬菜制成便攜主食。

3、玉米面窩頭

玉米面發(fā)酵后捏成錐形蒸熟，粗糧纖維有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，適合作為主食替代部分精米白面。

4、玉米面發(fā)糕

加入酵母的玉米面糊蒸制而成，口感松軟，可添加紅棗、葡萄干等增加風(fēng)味，適合老人兒童食用。

玉米面屬于粗糧，建議與其他谷物搭配食用以保證營(yíng)養均衡，消化功能較弱者應控制單次攝入量。

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