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鴨蛋好處和功效

患者：女，46歲

病情描述:
鴨蛋好處和功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鴨蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素B2等營(yíng)養素，具有滋陰潤燥、促進(jìn)發(fā)育、保護視力等功效，適合體質(zhì)虛弱、用眼過(guò)度等人群適量食用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鴨蛋蛋白質(zhì)含量高且易吸收，有助于維持肌肉組織和免疫系統功能，適合術(shù)后恢復期人群補充營(yíng)養。

2、卵磷脂

卵磷脂能促進(jìn)腦細胞發(fā)育和神經(jīng)傳導，對兒童智力發(fā)育和老年人認知功能維護具有積極作用。

3、維生素A

維生素A含量約為雞蛋的4倍，可改善暗視力、維護角膜健康，但高血脂患者需控制攝入量。

4、礦物質(zhì)組合

鈣磷比例均衡搭配鐵、硒等微量元素，既能強化骨骼又參與造血功能，貧血人群可每周食用2-3枚。

建議采用蒸煮等低溫烹飪方式保留營(yíng)養，對鴨蛋過(guò)敏或患有肝膽疾病者應謹慎食用，日?？膳c蔬菜搭配平衡膳食結構。

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