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新疆黑豆的功效與作用

患者：男，42歲

病情描述:
新疆黑豆的功效與作用
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

新疆黑豆具有抗氧化、調節血脂、改善貧血、促進(jìn)消化等功效，適合作為日常保健食品適量食用。

1、抗氧化

新疆黑豆富含花青素和多酚類(lèi)物質(zhì)，有助于清除體內自由基，延緩細胞衰老，可搭配維生素E含量高的食物增強效果。

2、調節血脂

黑豆中的不飽和脂肪酸和膳食纖維能降低低密度脂蛋白膽固醇，對預防動(dòng)脈粥樣硬化有一定幫助，建議每周食用3-4次。

3、改善貧血

黑豆含有豐富的鐵元素和葉酸，能促進(jìn)血紅蛋白合成，缺鐵性貧血人群可配合維生素C促進(jìn)鐵吸收。

4、促進(jìn)消化

黑豆皮中的膳食纖維可刺激腸道蠕動(dòng)，緩解便秘癥狀，胃腸功能較弱者建議制成豆泥或豆漿食用。

食用新疆黑豆前應充分浸泡煮熟，避免與濃茶同食影響營(yíng)養吸收，慢性腎病患者需控制攝入量。

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