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小朋友多吃雞蛋能補充哪種營(yíng)養

患者:男,52歲

病情描述:
小朋友多吃雞蛋能補充哪種營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

小朋友適量吃雞蛋可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素D等營(yíng)養,但需注意每日不超過(guò)1個(gè)全蛋以避免膽固醇過(guò)量,對雞蛋過(guò)敏者應避免食用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞蛋蛋白含有人體所需全部必需氨基酸,生物利用度高,有助于兒童肌肉和組織發(fā)育。建議家長(cháng)將雞蛋作為早餐搭配,可搭配牛奶或全麥面包。

2、卵磷脂

蛋黃中的卵磷脂是神經(jīng)細胞膜重要成分,對嬰幼兒腦發(fā)育有促進(jìn)作用。家長(cháng)可將蛋黃碾碎加入輔食,但初次添加需觀(guān)察是否出現皮疹等過(guò)敏反應。

3、維生素A

蛋黃富含維生素A原,能維持視力健康和皮膚黏膜完整性。缺乏維生素A的兒童可每周吃3-4次蛋黃,同時(shí)配合深綠色蔬菜食用。

4、維生素D

雞蛋是天然食物中少有的維生素D來(lái)源,每100克蛋黃含約5微克,與鈣同食可促進(jìn)骨骼發(fā)育。冬季日照不足時(shí)可通過(guò)雞蛋補充部分維生素D。

建議家長(cháng)采用蒸蛋、水煮蛋等健康烹飪方式,避免煎炸導致?tīng)I養流失,同時(shí)注意觀(guān)察兒童排便情況,出現腹瀉時(shí)應暫停食用。

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