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血壓高和吃肉有關(guān)系嗎

患者:男,27歲

病情描述:
血壓高和吃肉有關(guān)系嗎
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

血壓高可能與過(guò)量攝入紅肉、加工肉制品、高鹽腌制肉類(lèi)及動(dòng)物內臟有關(guān),適量選擇魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)等優(yōu)質(zhì)蛋白有助于血壓控制。

1. 紅肉過(guò)量

豬牛羊肉含較多飽和脂肪酸,長(cháng)期過(guò)量食用可能引發(fā)血管內皮功能障礙。建議每周不超過(guò)500克,優(yōu)先選擇瘦肉部位。

2. 加工肉制品

香腸培根等含亞硝酸鹽和大量鈉鹽,鈉離子潴留直接升高血容量??捎玫望}風(fēng)干肉替代,每周食用不超過(guò)2次。

3. 高鹽腌制肉

臘肉咸魚(yú)等腌制過(guò)程鈉含量超標,每日鈉攝入超過(guò)5克會(huì )顯著(zhù)影響血壓。食用前需充分浸泡脫鹽,每月不超過(guò)1次。

4. 動(dòng)物內臟

豬肝腰花等膽固醇含量高,可能加速動(dòng)脈硬化進(jìn)程。高血壓患者每月食用不超過(guò)100克,同時(shí)需減少其他膽固醇來(lái)源。

建議采用DASH飲食模式,每日肉類(lèi)總量控制在200克以?xún)?,?yōu)先選用清蒸白灼等低鹽烹調方式,定期監測血壓變化。

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