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三種人不宜吃黃豆

患者：女，53歲

病情描述:
三種人不宜吃黃豆
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

胃酸過(guò)多者、痛風(fēng)患者及大豆過(guò)敏者不宜吃黃豆。黃豆可能加重胃酸分泌、誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作或引發(fā)過(guò)敏反應。

1、胃酸過(guò)多：

黃豆富含植物蛋白和膳食纖維，消化過(guò)程中會(huì )刺激胃酸分泌。胃食管反流或消化性潰瘍患者應避免食用，可選擇低脂易消化的食物如山藥、小米粥。

2、痛風(fēng)患者：

黃豆嘌呤含量較高，代謝后生成尿酸可能加重關(guān)節癥狀。急性發(fā)作期需嚴格限制，緩解期可少量食用豆腐等加工品替代整粒黃豆。

3、大豆過(guò)敏：

部分人群對大豆蛋白存在免疫過(guò)敏反應，可能出現皮疹、呼吸困難等癥狀。這類(lèi)人群需避免所有豆制品，可選擇其他優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源如魚(yú)類(lèi)、禽肉。

特殊體質(zhì)人群食用黃豆前建議咨詢(xún)醫生，日常飲食中注意觀(guān)察身體反應，出現不適及時(shí)停止攝入并就醫。

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