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木耳菜的營(yíng)養價(jià)值及功效與作用

患者:男,29歲

病情描述:
木耳菜的營(yíng)養價(jià)值及功效與作用
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何海賢 主治醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 耳鼻喉科

木耳菜富含膳食纖維、維生素A、維生素C及鈣、鐵等礦物質(zhì),具有潤腸通便、護眼明目、增強免疫力等功效,適合貧血、便秘及免疫力低下人群適量食用。

1、膳食纖維

木耳菜中膳食纖維含量較高,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),幫助緩解便秘癥狀,同時(shí)有助于控制血糖波動(dòng)。

2、維生素A

所含維生素A可維持視網(wǎng)膜正常功能,預防夜盲癥,對皮膚黏膜修復也有一定幫助。

3、維生素C

維生素C具有抗氧化作用,能促進(jìn)鐵元素吸收,輔助改善缺鐵性貧血,同時(shí)增強機體抵抗力。

4、礦物質(zhì)

鈣和鐵含量突出,鈣質(zhì)有助于骨骼健康,鐵元素可輔助改善貧血癥狀,尤其適合生長(cháng)發(fā)育期兒童及孕婦。

建議將木耳菜焯水后涼拌或清炒,避免長(cháng)時(shí)間高溫烹飪破壞營(yíng)養素,脾胃虛寒者需控制食用量。

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