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南瓜吃多了皮膚會(huì )變黃嗎

患者:女,48歲

病情描述:
南瓜吃多了皮膚會(huì )變黃嗎
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邵自強 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 神經(jīng)內科

南瓜吃多了可能導致皮膚暫時(shí)性變黃,這種現象稱(chēng)為胡蘿卜素血癥,主要由南瓜中的β-胡蘿卜素過(guò)量沉積引起。

1、β-胡蘿卜素過(guò)量

南瓜富含β-胡蘿卜素,短期內大量攝入會(huì )超過(guò)肝臟代謝能力,導致未轉化的β-胡蘿卜素沉積在皮膚角質(zhì)層,表現為手掌、足底等部位發(fā)黃。

2、脂溶性代謝特點(diǎn)

β-胡蘿卜素屬于脂溶性物質(zhì),需要膽汁參與消化吸收,胃腸功能較弱者或高脂飲食會(huì )加重吸收,增加皮膚黃染風(fēng)險。

3、個(gè)體代謝差異

部分人群因遺傳性酶缺乏或肝功能異常,對β-胡蘿卜素的代謝能力較低,少量攝入也可能出現皮膚黃染。

4、假性黃疸特征

與病理性黃疸不同,這種皮膚黃染不伴隨鞏膜黃染或尿液變色,停止食用南瓜后2-6周可自行消退。

出現皮膚黃染無(wú)須特殊治療,建議調整膳食結構,每日南瓜攝入量控制在200克以?xún)?,同時(shí)增加維生素B族和優(yōu)質(zhì)蛋白攝入幫助代謝。

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