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芒果怎么做好吃

患者:女,41歲

病情描述:
芒果怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

芒果可以直接食用、制作甜品、榨汁或入菜,常見(jiàn)做法有芒果奶昔、芒果糯米飯、芒果沙拉和芒果炒蝦仁。

1、直接食用

成熟芒果去皮切塊即可食用,冷藏后口感更佳,注意對芒果過(guò)敏者應避免食用。

2、制作甜品

將芒果與酸奶、奶油等搭配可制作慕斯、布丁等甜品,芒果糯米飯需搭配椰漿提升風(fēng)味。

3、榨汁飲用

芒果與牛奶、香蕉等混合榨汁,可制成營(yíng)養飲品,糖尿病患者需控制攝入量。

4、烹飪入菜

青芒果適合涼拌或炒制,與蝦仁、雞肉搭配可制作泰式風(fēng)味菜肴,高溫烹飪會(huì )降低維生素含量。

選擇成熟度適宜的芒果,處理時(shí)戴手套避免汁液接觸皮膚,腸胃敏感者不宜空腹大量食用。

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