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滑子菇怎么吃

患者:男,28歲

病情描述:
滑子菇怎么吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

滑子菇可以炒食、煮湯、涼拌或燉煮,也可以搭配雞蛋、雞肉、豆腐、青菜等食材烹飪,還可以遵醫囑吃維生素B族、維生素D、鈣片、益生菌等藥物。建議及時(shí)就醫,積極配合醫生治療,在醫生的指導下服用合適的藥物,并做好飲食調理。

一、食物

1. 炒食

滑子菇洗凈后可與肉類(lèi)或蔬菜快炒,高溫能減少草酸含量并保留鮮味。

2. 煮湯

與排骨或雞肉同燉,長(cháng)時(shí)間熬煮可使菌菇多糖充分溶解于湯中。

3. 涼拌

焯水后加調味料涼拌,適合夏季食用但需注意徹底焯熟以防微生物殘留。

4. 燉煮

與土豆、胡蘿卜等根莖類(lèi)蔬菜慢燉,有助于軟化膳食纖維便于消化吸收。

二、藥物

1. 維生素B族

復合維生素B可輔助調節神經(jīng)系統功能,改善菌菇過(guò)敏引發(fā)的皮膚刺癢。

2. 維生素D

促進(jìn)鈣質(zhì)吸收,適合與高鈣食材搭配食用時(shí)作為營(yíng)養補充劑。

3. 鈣片

碳酸鈣或檸檬酸鈣制劑可中和滑子菇中少量草酸對礦物質(zhì)吸收的影響。

4. 益生菌

雙歧桿菌制劑有助于維持腸道菌群平衡,降低食用后胃腸不適概率。

食用前需充分清洗并徹底加熱,過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試應少量進(jìn)食,出現皮疹、腹瀉等癥狀應立即停食并就醫。

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