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胡椒粉的功效作用與吃法

患者:女,54歲

病情描述:
胡椒粉的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

胡椒粉具有溫中散寒、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化等功效,適量食用有助于緩解胃寒腹痛、食欲不振等癥狀。食用方法可參考日常調味、藥膳搭配等方式。

1、溫中散寒

胡椒粉性熱,能驅散胃腸寒氣,改善因受涼引起的胃痛腹瀉??膳c生姜紅糖水同服增強效果,但陰虛火旺者慎用。

2、增進(jìn)食欲

胡椒揮發(fā)油成分刺激唾液分泌,飯前少量撒于湯羹中可開(kāi)胃。消化不良者可搭配山楂、陳皮等食材。

3、促進(jìn)消化

胡椒堿能增強胃腸蠕動(dòng),輔助分解油膩食物。建議與肉類(lèi)同燉,或于餐后飲用少量胡椒水。

4、抑菌作用

胡椒所含化合物對部分腸道致病菌有抑制作用,涼拌菜中適量添加有助于飲食衛生。

日常使用建議每次不超過(guò)1克,避免空腹大量食用。胃炎、痔瘡發(fā)作期及孕婦應限制攝入,烹飪時(shí)高溫久煮會(huì )降低有效成分活性。

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