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高血糖的人能吃紅薯嗎

患者:女,46歲

病情描述:
高血糖的人能吃紅薯嗎
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畢葉 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 內分泌科

高血糖人群可以適量吃紅薯,紅薯屬于中低升糖指數食物,但需控制攝入量并搭配蛋白質(zhì)食物延緩血糖上升。建議選擇蒸煮方式,避免加糖烹飪,同時(shí)監測餐后血糖反應。

1、升糖指數

紅薯升糖指數約54-77,低于白米飯,烹飪方式影響升糖速度,建議選擇帶皮蒸煮保留膳食纖維。

2、膳食纖維

紅薯含可溶性膳食纖維可延緩糖分吸收,每100克約含3克纖維,建議搭配雞蛋或牛奶食用。

3、β-胡蘿卜

紅薯富含抗氧化成分,有助于改善胰島素抵抗,但過(guò)量攝入可能影響血糖控制,單次建議不超過(guò)150克。

4、替代主食

食用紅薯時(shí)應減少其他主食量,保持碳水化合物總量平衡,可替換等量米飯或面食。

高血糖患者日常需定期監測血糖,紅薯攝入時(shí)間建議放在早餐或運動(dòng)后,合并胃腸病變者需咨詢(xún)營(yíng)養師調整膳食方案。

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