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紅棗怎么做好吃又有營(yíng)養

患者:男,55歲

病情描述:
紅棗怎么做好吃又有營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紅棗可直接食用或搭配銀耳、小米、枸杞、山藥等食材燉煮,也可制成紅棗糕、紅棗茶等,既保留營(yíng)養又提升口感。紅棗含鐵、維生素C及環(huán)磷酸腺苷等成分,有助于補氣血、改善睡眠。

1、銀耳紅棗羹

銀耳泡發(fā)后撕小塊,與紅棗、冰糖慢燉至膠質(zhì)濃稠,滋陰潤肺且富含膳食纖維。

2、小米紅棗粥

小米與去核紅棗同煮,易消化且含色氨酸,適合體虛或失眠人群早餐食用。

3、枸杞紅棗茶

紅棗切片與枸杞沸水沖泡,含多糖和胡蘿卜素,可緩解眼疲勞并增強免疫力。

4、山藥紅棗糕

蒸熟的山藥泥混合棗泥制成糕點(diǎn),低升糖指數且含黏液蛋白,適合控糖人群。

每日食用紅棗5-8顆為宜,避免與蔥蒜同食影響吸收;糖尿病患者需控制攝入量,建議搭配蛋白質(zhì)食物延緩糖分吸收。

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