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吃魚(yú)餅的好處和壞處

患者：男，30歲

病情描述:
吃魚(yú)餅的好處和壞處
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃魚(yú)餅有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，但也可能增加鈉攝入量。魚(yú)餅的主要好處包括提供營(yíng)養、促進(jìn)發(fā)育、改善貧血、增強免疫力；潛在風(fēng)險涉及高鹽隱患、過(guò)敏風(fēng)險、添加劑影響、熱量過(guò)剩。

1、提供營(yíng)養

魚(yú)餅以魚(yú)肉為主要原料，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和Omega-3脂肪酸，有助于維持肌肉健康和心血管功能。

2、促進(jìn)發(fā)育

魚(yú)肉中的DHA對兒童大腦發(fā)育有益，適量食用魚(yú)餅可幫助神經(jīng)系統發(fā)育。

3、改善貧血

魚(yú)餅含鐵元素較高，配合維生素B12，能改善缺鐵性貧血癥狀。

4、增強免疫

魚(yú)肉中的鋅元素和硒元素有助于提升免疫功能，減少感染概率。

5、高鹽隱患

市售魚(yú)餅常含較多食鹽，長(cháng)期過(guò)量食用可能導致血壓升高，增加心血管負擔。

6、過(guò)敏風(fēng)險

對魚(yú)類(lèi)過(guò)敏人群食用后可能出現皮膚瘙癢、呼吸困難等過(guò)敏反應。

7、添加劑影響

部分加工魚(yú)餅含磷酸鹽等食品添加劑，長(cháng)期攝入可能影響鈣質(zhì)吸收。

8、熱量過(guò)剩

油炸魚(yú)餅熱量較高，過(guò)量食用可能導致能量攝入超標。

建議選擇清蒸或烤制的低鹽魚(yú)餅，每周食用不超過(guò)3次，過(guò)敏體質(zhì)者應謹慎嘗試，兒童食用需家長(cháng)控制分量。

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