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鯧魚(yú)好處和功效

患者：女，38歲

病情描述:
鯧魚(yú)好處和功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鯧魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，具有促進(jìn)大腦發(fā)育、保護心血管、增強免疫力等功效，適合貧血、高血壓及術(shù)后恢復人群適量食用。

1、健腦益智

鯧魚(yú)含有豐富DHA和EPA，有助于嬰幼兒神經(jīng)發(fā)育及延緩中老年認知衰退，可搭配深綠色蔬菜食用增強吸收。

2、護心血管

不飽和脂肪酸占比超過(guò)70%，能降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險，建議采用清蒸方式烹調。

3、補血養顏

鐵含量為畜肉類(lèi)的2-3倍，配合維生素E協(xié)同作用，可改善缺鐵性貧血并延緩皮膚衰老，月經(jīng)期女性可適量增加攝入。

4、增強免疫

優(yōu)質(zhì)蛋白含量達18%-20%，含有人體必需的全部8種氨基酸，有助于傷口愈合及抗體合成，術(shù)后患者每周可食用2-3次。

建議選擇眼球飽滿(mǎn)、鰓色鮮紅的鮮活鯧魚(yú)，過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需觀(guān)察有無(wú)皮疹等不良反應，痛風(fēng)發(fā)作期應限制攝入。

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