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吃黃豆水的好處和壞處

患者:女,45歲

病情描述:
吃黃豆水的好處和壞處
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量飲用黃豆水有助于補充植物蛋白和膳食纖維,但過(guò)量可能引起胃腸不適。黃豆水的主要功效包括改善便秘、輔助調節血脂,潛在風(fēng)險涉及脹氣、尿酸升高等問(wèn)題。

1、改善便秘

黃豆水中富含膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。建議搭配足量飲水以增強效果,胃腸功能較弱者需控制攝入量。

2、調節血脂

大豆異黃酮和卵磷脂成分有助于降低低密度脂蛋白膽固醇。高血脂人群可每周飲用3-4次,避免與降脂藥物同服。

3、引發(fā)脹氣

黃豆中的棉子糖等寡糖不易被消化吸收,腸道發(fā)酵易產(chǎn)生氣體。消化不良者可選擇發(fā)酵豆制品替代。

4、升高尿酸

黃豆嘌呤含量中等,長(cháng)期大量飲用可能影響尿酸代謝。痛風(fēng)患者應限制攝入,急性發(fā)作期須禁用。

飲用黃豆水建議每日不超過(guò)200毫升,搭配谷物可提高蛋白質(zhì)利用率,出現持續腹脹或關(guān)節疼痛應及時(shí)就醫。

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