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膽固醇高不能吃哪些食物

病情描述:
膽固醇高不能吃哪些食物
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龔新宇 副主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科

膽固醇高患者需限制高膽固醇、高飽和脂肪食物,主要包括動物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品、奶油制品等。合理飲食有助于控制血脂水平,降低心血管疾病風(fēng)險。

1、動物內(nèi)臟

豬肝、雞心等動物內(nèi)臟膽固醇含量極高,每100克豬肝含膽固醇超過300毫克,可能加重血脂異常。建議用魚類或豆制品替代。

2、肥肉

五花肉、牛腩等富含飽和脂肪,會促進肝臟合成內(nèi)源性膽固醇。可選擇去皮禽肉或精瘦肉,每日肉類攝入量控制在100克以內(nèi)。

3、油炸食品

油條、炸雞等經(jīng)過高溫油炸會產(chǎn)生反式脂肪酸,同時吸附大量油脂。反式脂肪酸會升高低密度脂蛋白膽固醇,增加動脈硬化風(fēng)險。

4、奶油制品

黃油、蛋糕等含大量乳脂肪,其中飽和脂肪酸占比超過60%??捎弥参镉吞娲S油,選擇低脂乳制品。

除飲食控制外,建議每周進行中等強度運動,定期監(jiān)測血脂指標。烹飪時多用蒸煮方式,每日膽固醇攝入量應(yīng)控制在300毫克以下。

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