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袋裝鮮牛奶可以加熱喝嗎

患者:女,34歲

病情描述:
袋裝鮮牛奶可以加熱喝嗎
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

袋裝鮮牛奶可以加熱飲用,但需控制溫度在60攝氏度以下避免營(yíng)養流失,加熱方式主要有隔水加熱、微波爐短時(shí)加熱、倒入奶鍋小火加熱、使用恒溫調奶器。

1、隔水加熱

將未開(kāi)封的奶袋放入80攝氏度以下熱水中浸泡5分鐘,可均勻升溫且避免包裝破裂。

2、微波爐加熱

需將牛奶倒入微波專(zhuān)用容器,中低功率加熱30秒后攪拌,重復進(jìn)行至適宜溫度。

3、奶鍋小火加熱

開(kāi)封后倒入鍋中以小火緩慢加熱,持續攪拌防止糊底,溫度達到50攝氏度即可關(guān)火。

4、恒溫調奶器

使用專(zhuān)業(yè)調奶器設定45-55攝氏度恒溫,可保留更多活性蛋白和維生素。

加熱后的鮮牛奶應盡快飲用完畢,避免反復加熱導致蛋白質(zhì)變性,冷藏保存不得超過(guò)24小時(shí)。

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