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大閘蟹好處和功效

患者：女，47歲

病情描述:
大閘蟹好處和功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

大閘蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、鋅等營(yíng)養素，主要功效有促進(jìn)傷口愈合、改善視力、增強免疫力、調節血脂。適量食用有助于補充營(yíng)養，但需注意過(guò)敏風(fēng)險及高嘌呤特性。

1、促進(jìn)愈合

蟹肉中優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素可加速組織修復，適合術(shù)后恢復期人群，但痛風(fēng)患者應限制攝入。

2、護眼明目

蟹黃含豐富維生素A，有助于維持視網(wǎng)膜功能，緩解夜盲癥，過(guò)量食用可能導致維生素A蓄積。

3、增強免疫

甲殼素和硒元素能激活免疫細胞，提升抗病能力，建議搭配姜醋驅寒并促進(jìn)營(yíng)養吸收。

4、調節血脂

不飽和脂肪酸占比超過(guò)60%，可降低低密度脂蛋白膽固醇，每日建議食用量不超過(guò)200克。

食用時(shí)避免與柿子同食，脾胃虛寒者佐以紫蘇葉，建議每周食用不超過(guò)兩次并控制總嘌呤攝入。

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