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吃鴨蛋有什么功效

患者：女，61歲

病情描述:
吃鴨蛋有什么功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鴨蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A和礦物質(zhì)鐵，有助于補充營(yíng)養、促進(jìn)大腦發(fā)育、保護視力及預防貧血。食用時(shí)需注意適量，避免膽固醇攝入過(guò)量。

1、補充營(yíng)養

鴨蛋蛋白質(zhì)含量高且易吸收，適合體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復人群，搭配蔬菜水果可提升吸收率。

2、健腦益智

卵磷脂成分能促進(jìn)兒童神經(jīng)系統發(fā)育，建議家長(cháng)將鴨蛋作為輔食時(shí)控制每周2-3次。

3、護眼明目

維生素A可緩解眼疲勞，長(cháng)期用眼人群可適量食用，但高血脂者需減少蛋黃攝入。

4、預防貧血

鐵元素含量?jì)?yōu)于雞蛋，對缺鐵性貧血有輔助改善作用，建議與維生素C食物同食增強吸收。

高血壓或膽囊疾病患者應限制食用量，新鮮鴨蛋需徹底煮熟以避免沙門(mén)氏菌感染，日常建議每周不超過(guò)4枚。

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