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蛋清怎么吃

患者:女,25歲

病情描述:
蛋清怎么吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現蛋白質(zhì)補充需求或健身增肌等情況,可以適量吃水煮蛋清、蛋清蒸羹、蛋清蔬菜沙拉、蛋清燕麥粥等食物,也可以遵醫囑吃乳清蛋白粉、大豆分離蛋白、復合氨基酸、水解蛋白等藥物。建議及時(shí)就醫,積極配合醫生治療,在醫生的指導下服用合適的藥物,并做好飲食調理。

一、食物

1. 水煮蛋清

蛋清煮熟后直接食用,避免油炸或煎炒以減少油脂攝入,適合作為低脂高蛋白加餐。

2. 蛋清蒸羹

將蛋清打散后加入少量水或牛奶蒸制,口感嫩滑易消化,適合術(shù)后恢復期或胃腸功能較弱者。

3. 蛋清蔬菜沙拉

煮熟的蛋清切塊與黃瓜、西藍花等蔬菜混合,搭配無(wú)糖酸奶調味,可增加膳食纖維攝入。

4. 蛋清燕麥粥

燕麥煮至軟爛時(shí)倒入蛋清液攪拌,富含優(yōu)質(zhì)蛋白和慢碳化合物,適合作為早餐主食。

二、藥物

1. 乳清蛋白粉

從牛奶中提取的速效蛋白補充劑,生物利用度高,需在醫生指導下根據個(gè)體需求調整用量。

2. 大豆分離蛋白

植物源性蛋白補充劑,適合乳糖不耐受人群,長(cháng)期使用需監測腎功能指標。

3. 復合氨基酸

包含必需氨基酸的制劑,可直接參與蛋白質(zhì)合成,嚴重肝病患者使用前需評估肝功能。

4. 水解蛋白

預消化短肽配方,適用于消化吸收功能障礙者,可能出現腹脹等胃腸道反應。

對蛋清過(guò)敏者應避免食用,使用蛋白補充劑前需排除腎病等禁忌癥,日常建議通過(guò)天然食物優(yōu)先滿(mǎn)足蛋白質(zhì)需求。

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