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碧根果怎么吃才有效果

患者:女,44歲

病情描述:
碧根果怎么吃才有效果
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

碧根果可直接食用或搭配其他食物,每日建議攝入10-15克,可通過(guò)生吃、烤制、打粉、入菜等方式提升吸收效果。

1、生吃

直接剝殼食用保留全部營(yíng)養,適合作為兩餐間零食,注意選擇無(wú)霉變、無(wú)哈喇味的果實(shí)。

2、烤制

160℃烘烤10分鐘可激發(fā)香味,高溫會(huì )輕微破壞維生素但提升脂肪酸利用率,避免烤焦產(chǎn)生有害物質(zhì)。

3、打粉

研磨成粉可添加至酸奶或粥中,破壞細胞壁后單不飽和脂肪酸吸收率提升,但需密封防氧化變質(zhì)。

4、入菜

切碎后與蔬菜沙拉或燕麥片搭配,與維生素E豐富的食物同食可促進(jìn)脂溶性營(yíng)養素吸收。

碧根果含優(yōu)質(zhì)蛋白和ω-3脂肪酸,建議搭配深色蔬菜食用,腸胃功能弱者需控制單次攝入量,出現過(guò)敏癥狀應立即停食。

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