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膽囊炎的飲食有哪些禁忌

患者：女，62歲

病情描述:
膽囊炎的飲食有哪些禁忌
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李濤 主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 肝膽外科

膽囊炎患者應避免高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激及產(chǎn)氣食物，飲食需以低脂、高纖維、易消化為主，可適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素攝入。

1、高脂肪食物

油炸食品、肥肉、奶油等會(huì )刺激膽囊收縮加重炎癥，急性發(fā)作期需嚴格限制脂肪攝入，緩解期每日脂肪總量不超過(guò)40克。

2、高膽固醇食物

動(dòng)物內臟、蛋黃、蟹黃等可能促進(jìn)膽固醇結石形成，建議每日膽固醇攝入量控制在300毫克以下。

3、辛辣刺激食物

辣椒、酒精、濃咖啡等會(huì )刺激Oddi括約肌痙攣，導致膽汁排出受阻，可能誘發(fā)膽絞痛發(fā)作。

4、產(chǎn)氣難消化食物

豆類(lèi)、洋蔥、碳酸飲料等易引起腹脹，可能加重右上腹不適感，烹調時(shí)需充分軟化食材。

建議采用少食多餐制，每日5-6餐減輕膽囊負擔，烹調以蒸煮燉為主，急性期發(fā)作需立即禁食并就醫。

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