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目魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值與功效

患者：女，32歲

病情描述:
目魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值與功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

目魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素及礦物質(zhì)，具有促進(jìn)大腦發(fā)育、保護心血管、改善視力等功效，適合適量食用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

目魚(yú)蛋白質(zhì)含量高且易吸收，有助于肌肉修復和免疫力提升，適合術(shù)后恢復人群及兒童食用。

2、不飽和脂肪酸

富含DHA和EPA，能降低血液黏稠度，減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險，對預防心腦血管疾病有積極作用。

3、維生素B族

所含維生素B1、B2可促進(jìn)新陳代謝，緩解疲勞，維生素B12有助于紅細胞生成，預防貧血。

4、礦物質(zhì)組合

鈣、磷、硒等元素含量豐富，硒元素具有抗氧化作用，鈣磷比例適宜骨骼健康。

建議搭配深色蔬菜烹調，避免高溫油炸以保留營(yíng)養，痛風(fēng)患者需控制食用量。

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