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胚芽米的營(yíng)養價(jià)值與功效

患者：女，39歲

病情描述:
胚芽米的營(yíng)養價(jià)值與功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

胚芽米富含維生素B族、維生素E、膳食纖維及礦物質(zhì)，具有改善消化功能、增強免疫力、調節血糖及抗氧化等功效。

1、改善消化

胚芽米中膳食纖維含量較高，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘癥狀，適合日常飲食搭配。

2、增強免疫

胚芽米含有的鋅、硒等微量元素和維生素E能夠幫助提升機體免疫功能，減少感染概率。

3、調節血糖

胚芽米的低升糖指數特性有助于平穩餐后血糖波動(dòng)，適合糖尿病患者作為主食選擇之一。

4、抗氧化

胚芽米中的維生素E和多酚類(lèi)物質(zhì)具有清除自由基的作用，能夠延緩細胞衰老，預防慢性疾病。

建議將胚芽米與雜糧交替食用，避免長(cháng)期單一攝入，烹飪時(shí)適當延長(cháng)浸泡時(shí)間以提高營(yíng)養吸收率。

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