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老母雞湯有什么功效

患者:男,46歲

病情描述:
老母雞湯有什么功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

老母雞湯具有補充營(yíng)養、促進(jìn)恢復、增強免疫、緩解疲勞等功效,適合體質(zhì)虛弱、術(shù)后恢復等人群適量飲用。

1、補充營(yíng)養

老母雞湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì),有助于彌補日常飲食中蛋白質(zhì)攝入不足。燉煮過(guò)程中溶解的膠原蛋白對皮膚健康有一定幫助。

2、促進(jìn)恢復

雞湯中易吸收的小分子氨基酸和肌肽類(lèi)物質(zhì)能加速組織修復,術(shù)后或疾病恢復期飲用可輔助縮短康復周期。建議搭配山藥、枸杞等食材增強補益效果。

3、增強免疫

雞湯含有的半胱氨酸等成分能促進(jìn)免疫球蛋白合成,冬季適量飲用有助于預防呼吸道感染。但需注意高尿酸血癥患者應控制攝入量。

4、緩解疲勞

雞湯中的肌苷酸具有緩解神經(jīng)肌肉疲勞的作用,體力消耗大時(shí)飲用可幫助恢復精力。建議搭配菌菇類(lèi)食材提升鮮味和營(yíng)養價(jià)值。

飲用老母雞湯時(shí)應撇除表面浮油,高血壓患者需控制鹽分添加,感冒發(fā)熱期間不宜過(guò)量食用油膩湯品。

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